Crema di cetriolo

PROCEDIMENTO

Dividete i cetrioli a metà, con un cucchiaio fatto scorrere dall'alto verso il basso eliminate la parte centrale di polpa che contiene i semi, poi tagliate i cetrioli a pezzetti più o meno uguali. Nel vaso del frullatore raccogliete i cetrioli, gli yogurt, il succo passato al colino di mezzo limone, sale e pepe macinato al momento, frullate fino a ottenere una densa crema, conservatela in frigorifero. Al momento di servire suddividete la crema in quattro o più ciotole individuali. Servitele a tavola con fette di pan biscotto a parte.