Riso Venere con vongole
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 45 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h e 5 min min
INGREDIENTI
- 280 g di riso Venere
- 1 kg di vongole veraci
- 3 grossi spicchi d'aglio
- 2 cucchiai abbondanti di pinoli
- 1 limone non trattato
- 50 ml di vino bianco
- sale qb
- pepe nero qb
- prezzemolo qb
- olio extra vergine d'oliva
PROCEDIMENTO
Cuoci in abbondante acqua salata a bollore il riso secondo i tempi riportati sulla confezione (nel mio caso 45 minuti). Una volto cotto, scolalo, passalo velocemente sotto l’acqua fredda e scolalo di nuovo; lascialo pure nel colino a colare sopra la pentola.
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