Al Forno Ricorrenze In famiglia

Chiocciole alla marmellata

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Riunite in una ciotola il lievito sbriciolato con un cucchiaino di zucchero e 2,5 decilitri di acqua tiepida. Sciogliete il lievito, unite due cucchiai di farina, mescolate e lasciate riposare per 20 minuti.
Aggiungete la farina rimasta con un pizzico di sale, lo zucchero e tre cucchiai di olio e lavorate a lungo gli ingredienti fino a ottenere un impasto sodo, liscio ed elastico. Trasferitelo in una ciotola e fatelo lievitare coperto per 2 ore, lontano da correnti d’aria e in luogo tiepido.
Preriscaldate il forno a 180°. Dividete l’impasto in dodici porzioni dello stesso peso e stendetele in sfoglie di circa 8x18 centimetri. Spalmateli con la marmellata, piegate la pasta a metà nel senso della lunghezza e arrotolatela a spirale.
Disponete le chiocciole in una teglia rivestita con carta da forno e lasciatele lievitare per 40 minuti. Cuocete le brioscine per circa 20 minuti, lasciatele raffreddare su una gratella e servite.

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