Salsa di champignon
- Preparazione 35 min
- ricetta
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- Tempo preparazione 35 min
- Tempo cottura 10 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 45 min min
- Calorie 176
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Lavate velocemente gli champignon sotto l’acqua fredda, asciugateli con un telo da cucina, tritateli finemente, spruzzateli con il succo di limone passato al colino, coprite e tenete da parte. In un tegame scaldate un cucchiaio d’olio e insaporitevi la cipollatritata. Quando è diventata trasparente aggiungete il trito di funghi, sale, pepe, mescolate per pochi secondi e ritirate dal fuoco. Trasferite il “caviale” di funghi in una ciotola colorata e, per servirlo, unite un cucchiaino d’osso e un cestino di fettine di pane tostato.Risotto al nero di seppia
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