Cannoli con mousse di fegato d’oca
- Preparazione 1h
- ricetta
Condividi
- Tempo preparazione 1h
- Tempo cottura 15 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h e 15 min min
- Calorie 368
INGREDIENTI
- 12 cannoli piccoli di pastasfoglia
- 70 g di fegato d’oca
- 70 g di burro chiarificato
- 130 g di panna
- 30 cl di brodo di pollo
PROCEDIMENTO
Lasciate ammorbidire la colla di pesce in una ciotola d’acqua fredda. In un tegamino cuocete per 3 minuti il fegato d’oca con il burro chiarificato, ritiratelo e passatelo al setaccio. Versate il brodo di pollo in un pentolino, ponete sul fuoco e fatelo ridurre della metà, aggiungete la colla di pesce strizzata e mescolate con cura in modo che si sciolga del tutto. Montate la panna, incorporatevi con delicatezza il fegato passato al setaccio e il vermouth, salate, pepate, tenete da parte al fresco. Mettete la mousse ottenuta inuna tasca da pasticciere e con delicatezza riempite i cannoli.Chicken tikka masala
Il chicken tikka masala è un piatto molto gustoso, facile ed economico. Si pensa che sia di origini indiane in realtà nasce nel Regno Unito. Per prepararlo servono una miscela di spezie più o meno piccante e molto tempo. Leggi tutto
Garam masala
Il garam masala è un miscuglio di spezie ottenuto con un procedimento semplice e veloce che è possibile realizzare a casa in pochi passaggi. Tipico della cucina indiana e pakistana letteralmente "miscela calda" cioè spezie che, per la tradizione... Leggi tutto
Polpette saporite alla birra
Le polpette saporite alla birra sono un secondo piatto facile da preparare e gustosissimo. Cotte in umido con una salsa appetitosa risultano morbide e irresistibili, da provare subito! Leggi tutto
Dutch baby pancake
Il Dutch baby pancake è una ricetta facile e veloce, perfetta per la colazione. Esistono diverse versioni, noi vi proponiamo quella classica, servita con frutti di bosco e zucchero a velo. Leggi tutto
Busiate con pesto alla trapanese e patate fritte
Le busiate con pesto alla trapanese e patate fritte sono un primo piatto gustoso caratterizzato da un connubio insolito quanto irresistibile. Una ricetta che si fa amare al primo assaggio! Leggi tutto
Pasta alla ghigliottina
La pasta alla ghigliottina nasce dalla tradizione popolare, piccante e decisa, adatta a palati forti. Dalle origini incerte, si può collocare idealmente al centro sud, zone in cui il peperoncino è presente in molte preparazioni. Leggi tutto
Hamburger di lenticchie
Gli hamburger di lenticchie sono un'alternativa vegetariana, sana e gustosa, ai classici hamburger di carne. Una ricetta semplice che vi conquisterà! Leggi tutto