Canederli di semolino al prosciutto
- Preparazione 20 min
- ricetta
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- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 25 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 45 min min
- Calorie 602
INGREDIENTI
- 250 g di semolino
- 1 litro di latte
- 2 tuorli
- 100 g di prosciutto cotto
- 80 g di parmigiano
- 30 g di burro
- sale
PROCEDIMENTO
Portate a bollore il latte con poco sale. Versatevi a pioggia il semolino e lasciate cuocere per 10 minuti continuando a mescolare. Ritirate dal fuoco, fate intiepidire, poi amalgamatevi i tuorli, cinquanta grammi di parmigiano e il prosciutto tritato. Con il composto formate degli gnocchi un po’ schiacciati, metteteli in una pirofila imburrata, cospargeteli con il restante parmigiano e fiocchetti di burro. Ponete in forno caldo a 200° e fate gratinare.Risotto al nero di seppia
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