Budino agli amaretti

Name: Budino agli amaretti - Cucchiaio.it
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 13 h 20 min
Yield: 6 - 8 porzioni
Ingredients: 1/2 litro di latte; 100 g di zucchero; 150 g di amaretti; 1/2 dl di caffè; 4 uova; 40 g di cacao amaro in polvere; 1/2 bicchierino di rum; 50 g di caramello

Preparazione 30 min
ricetta facile

Esecuzione ricetta facile
Tempo preparazione 30 min
Tempo cottura 50 min
Luogo di riposo frigorifero
Tempo di riposo 12h
Porzioni 6 - 8
Tempo totale 13h e 20 min min

INGREDIENTI

1/2 litro di latte

100 g di zucchero

150 g di amaretti

1/2 dl di caffè

4 uova

40 g di cacao amaro in polvere

1/2 bicchierino di rum

50 g di caramello

PROCEDIMENTO

Preriscaldate il forno a 150°. Rompete le uova in una ciotola, unite lo zucchero e il cacao setacciato e mescolate gli ingredienti con un cucchiaio di legno, fino a che lo zucchero si è sciolto. Unite il caffè, il latte e il rum e amalgamate gli ingredienti.

Aggiungete gli amaretti tritati non troppo finemente, mescolate, versate il composto in uno stampo rivestito con il caramello, trasferitelo in una teglia, versatevi intorno acqua bollente e cuocete a bagnomaria in forno per circa 50 minuti.

Levate lo stampo dal bagnomaria e lasciate raffreddare il budino. Ponetelo in frigorifero, fatelo riposare per 12 ore, sformatelo sul piatto di portata e servite.

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