Biscotti di pasta al cocco
- Preparazione 30 min
- ricetta
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- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 12 min
- Luogo di riposo a temperatura ambiente
- Tempo di riposo 30 min
- Porzioni 6
- Tempo totale 1h e 12 min min
- Calorie 762
INGREDIENTI
- 400 g di farina
- 150 g di cocco grattugiato
- 150 g di burro
- 170 g di zucchero
- 100 g di panna
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
- sale
PROCEDIMENTO
Preparate la pasta: frullate il cocco, aggiungete la farina, il lievito e un pizzico di sale, quindi il burro freddo a pezzetti, lo zucchero e le uova, amalgamate incorporando a filo la panna fresca. Rovesciate il composto sul piano di lavoro, impastate, formate un panetto e lasciatelo riposare mezz’ora in frigo. Ritirate la pasta, stendetela allo spessore di circa 3-4 mm e con gli stampini della forma che preferite ritagliate tutti i biscotti possibili. Disponeteli sulla placca foderata con l’apposita carta, ponete in forno caldo a 180° e cuocete fino a leggera doratura, circa 10-12 minuti.Blondies
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