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Biscotti farciti al cioccolato

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Disporre a fontana la farina setacciata, versare al centro l'olio, la buccia grattugiata del limone e lo zucchero extrafine, che assicura un impasto senza grumi, grazie alla sua capacità di sciogliersi con estrema facilità e rapidità.

Lavorare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo, che risulterà particolarmente fine e setoso.
Lasciare riposare venti minuti e nel frattempo imburrare una teglia.
Formare tante palline, spianarle  con il matterello e utilizzare delle formine a tema natalizio per ricavare la forma dei biscotti desiderata. Noi abbiamo scelto le stelline e gli alberelli.
Cuocere per venti minuti a 180 gradi, ritirare e far raffreddare.
Utilizzare il cioccolato fondente, precedentemente sciolto a bagnomaria, come collante fra due biscotti della stessa forma.

Disporre infine i dolcetti farciti su un piatto da portata e decorare con bacche di ribes o altra frutta colorata.

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