Bavaresi al cioccolato con tartara di fragole
- Preparazione 30 min
- ricetta media
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 10 min
- Luogo di riposo frigorifero
- Tempo di riposo 6h
- Porzioni 6 - 8
- Tempo totale 6h e 40 min min
INGREDIENTI
- 50 g di zucchero
- 10 g di gelatina in fogli
- zucchero a velo
- pistacchi tritati per decorare
PROCEDIMENTO
Ammorbidite la gelatina in acqua fredda. Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, versate a filo il latte intiepidito, mescolate, trasferite il tutto in una bastardella e cuocete la crema a bagnomaria per circa 10 minuti, fino a che vela il cucchiaio.Soufflé al cioccolato
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