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Polpo affogato

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Lavate il polpo sotto l’acqua fredda corrente e battetelo con il batticarne per sfibrarlo. Privatelo degli occhi, del becco e delle interiora contenute nel sacco. Nella pentola Crock-Pot versate l’olio e unitevi la cipolla affettata ad anelli sottili, l’aglio schiacciato, il polpo, il pomodoro, il vino e il prezzemolo tritato. Salate, pepate e insaporite con il peperoncino a pezzetti. Chiudete con il coperchio e fate cuocere alla temperatura LOW per circa 4 ore senza mai aprire il recipiente. Servite il polpo a pezzetti insieme al fondo di cottura che avrete fatto restringere sul fuoco per una decina di minuti.

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