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Patate dolci arrosto con pecorino

Le patate dolci arrosto con pecorino sono una ricetta sfiziosa, a base di patate dolci aromatizzate con rosmarino adagiate su una base irresistibile di Pecorino Romano DOP grattugiato.

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INGREDIENTI

Le patete dolci arrosto con pecorino sono perfette come ricco contorno o come secondo vegetariano. Le patate sono aromatizzate con del rosmarino e posizionate su una base golosa di Pecorino Romano DOP grattugiato dalla stagionatura di 8 mesi.Le patate dolci, originarie dell'America Centrale e del Sud, hanno un sapore naturalmente dolce e delicato che ricorda quello della zucca o delle carote cotte. Possono essere cucinate in diversi modi e si prestano a preparazioni sia dolci che salate, grazie al loro gusto versatile.In questa ricetta salata vengono bollite, poi arrostite in forno, prima con la modalità ventilata e per gli ultimi minuti di cottura con la funzione grill così da ottenere una consistenza croccante. Queste patate dolci arrosto con pecorino sono una ricetta dal gusto sorprendente che dovete assolutamente provare, il successo è garantito!  

Come preparare: Patate dolci arrosto con pecorino

1

Preparare le patate dolci arrosto con pecorino è molto semplice. Per prima cosa, lavate bene le patate e bollitele con la buccia in acqua salata finché risultano morbide ma ancora sode, ci vorrà circa una mezz’ora. Una volta cotte, scolatele e lasciatele intiepidire. Tagliatele a metà nel senso della lunghezza. 

2

Distribuite il Pecorino Romano DOP grattugiato a mucchietti su una placca rivestita di carta forno. Appoggiate ogni pezzo di patata con il lato tagliato verso il basso sopra il formaggio e aggiungete un filo di olio, il pepe e il rosmarino. Cuocete in forno ventilato a 220°C per circa 10 minuti e attivate la funzione grill per altri 3 minuti così da ottenere una maggiore croccantezza. Una volta pronte, gustate le patate dolci arrosto con pecorino ancora calde. 

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