Mousse al cioccolato fondente e caffè con nocciole pralinate
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 5 min
- Luogo di riposo frigorifero
- Tempo di riposo 3h
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 1 cucchiaio di latte condensato Nestlé
- 150 g di panna montata
- nocciole pralinate a piacere
PROCEDIMENTO
Tritate il cioccolato e trasferitelo all’interno di una ciotola. In una casseruola portate ad ebollizione la panna fresca insieme al caffè e al latte condensato. Versate il tutto ancora caldo sul cioccolato, mescolando energicamente con una frusta fino ad ottenere una ganache liscia, setosa e omogenea. In un contenitore montate i 150 grammi di panna con le fruste elettriche o la planetaria. Incorporatela, molto delicatamente e in più riprese, alla ganache tiepida con movimenti dal basso verso l’alto, fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferite il tutto in 4 bicchieri di vetro e fate raffreddare per almeno 3 ore in frigorifero, coprendo con la pellicola per alimenti. Poco prima di servire tritate grossolanamente le nocciole e ponetele sulla superficie della mousse. Servite subito.
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