Frutta secca alla grappa e tè

PROCEDIMENTO

Preparate il tè, addolcitelo con 150 grammi di zucchero, dividetelo in due terrine. Nella prima mettete le pere e le albicocche, nell’altra le prugne, l’uvetta e i datteri. Lasciate macerare la frutta per un’ora abbondante poi scolatela e asciugatela molto bene. In un grande barattolo dall’imboccatura larga disponete, a piacere, strati di frutta alternando le qualità fino a esaurimento. Fra uno strato e l’altro distribuite il restante zucchero. Versate nel recipiente la grappa che deve sorpassare la frutta di circa dieci centimetri. Chiudete ermeticamente il barattolo e tenetelo in luogo fresco e buio per circa 3 mesi prima di consumare la frutta.