Fregula sarda con lupini e zucchine
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 20 min
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 1 kg di lupini
- 300 g di fregula sarda
- 8 zucchinette novelle con il fiore
- 1 spicchio d’aglio
- 3 rametti di timo
FILTRARE IL FONDO DI COTTURA
Prima di aggiungere il fondo di cottura dei lupini filtratelo due volte attraverso un colino a maglie fini, possibilmente vestito con tela mussola o con un telo di lino a maglia finissima, in modo da trattenere la sabbia rimasta.
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