Castagne in padella

Le castagne in padella sono un grande classico da preparare almeno una volta ogni autunno. Se ne avete la possibilità e conoscete un bosco 'di fiducia', potete raccogliere da voi le castagne, per una soddisfazione ancora più grande.Le castagne cotte in padella sono facili da fare, bastano pochi accorgimenti: non dimenticate di tenerle prima in ammollo in acqua per un quarto d'ora e di eliminare i frutti che vengono a galla.Come per le castagne al forno, anche per le castagne in padella va praticato un taglio lungo la superficie bombata, per avere una cottura uniforme anche al cuore delle castagne.Cotte in padella con il coperchio, le castagne saranno leggermente sbruciacchiate all'esterno e morbide all'interno, grazie al vapore che si forma in cottura. Ricordate di scuotere di tanto in tanto la padella e in poco tempo le castagne saranno pronte. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Castagne bollite, Castagne al microonde, Castagne con friggitrice ad aria