Formaggi e Latticini Parmigiano Reggiano Antipasti Ricorrenze Cene tra amici Aperitivo

Cannoli di cialda di parmigiano

I cannoli di cialda di parmigiano sono un antipasto originale e sfizioso che richiama nella forma e nei colori il classico cannolo siciliano, ma in versione salata. Perfetti per un aperitivo a buffet.

Condividi

INGREDIENTI

INTRODUZIONE

I cannoli di cialda di parmigiano sono una simpatica ricetta da aperitivo a casa pronta in poco più di mezz'ora. Semplicissimi da preparare, soprattutto per quanto riguarda il ripieno di ricotta, carote e pisellini, a patto che abbiate preso un po’ di confidenza con la realizzazione della cialda. In quest’ottica, potete predisporre un po’ di parmigiano in più per fare pratica. È importante che la cialda sia completamente raffreddata prima di essere riempita: in questo modo manterrà la forma a cannolo e non riscalderà il ripieno di ricotta che deve rimandere sodo e ben freddo. Se amate questo tipo di idee creative come stuzzichino, reinterpretando piatti tipicamente dolci in versione salata, vi suggeriamo anche i Cannoli salati alla crema di piselli, le Mini sbrisolone salate o i Plumcake salati con prosciutto e olive. 

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Muffin salati piselli e salsiccia; Bignè salati sfiziosi; Biscotti salati con semi e spezie

Come preparare: Cannoli di cialda di parmigiano

1

Per preparare i cannoli di cialda di parmigiano, mondate la carota e tagliatela a cubetti. Sbollentatela insieme ai pisellini in acqua bollente e salata per circa 15 minuti. Scolate tutto e condite con olio, sale e pepe.
Raccogliete la ricotta in una ciotola, conditela con un pizzico di sale, un goccio di olio, pepe e aggiungete le verdurine. Mescolate.

 

2

Sistemate tre cucchiai rasi per volta di parmigiano grattugiato sul fondo caldo di una padella antiaderente. Spargeteli con il dorso del cucchiaio in modo da formare un cerchio. Fate sciogliere il formaggio e aspettate che raggiunga la doratura. Quando la cialda sarà pronta staccatela delicatamente e avvolgetela intorno a una forma per cannolo (oppure a un bastoncino di carta di alluminio), sigillatene il punto di giunzione e fate raffreddare completamente.

 

 

3

Con un sac à poche riempite ogni cialda con la crema di ricotta e verdure, mettendo ben in vista i cubetti di carota e pisellini.

4

Servite i cannoli di cialda di parmigiano guarnendo con aneto fresco e una macinata di pepe nero.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "CANNOLI DI CIALDA DI PARMIGIANO"

RICETTA FACILE

Lasagne zucca e funghi

Le lasagne zucca e funghi sono un primo piatto da preparare per una cena autunnale con gli amici. Sono ottime anche per un pranzo in famiglia, con il profumo inconfondibile dei funghi porcini secchi sono davvero irresistibili. Leggi tutto

30 min
RICETTA FACILE

Pasta al forno

La pasta al forno è una ricetta che sa di casa. Ognuno ha la sua versione e si può preparare con tanti condimenti diversi: la nostra è perfetta per tutte le stagioni e per essere gustata in famiglia, con ragù di salsiccia, besciamella e mozzarella... Leggi tutto

20 min
RICETTA MEDIA

Ravioli di zucca

I ravioli di zucca sono una ricetta deliziosa, un primo piatto di pasta fresca all'uovo da provare almeno una volta in autunno. Con zucca delica e parmigiano grattugiato nel ripieno, sono perfetti per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici. Leggi tutto

1h
RICETTA FACILE

Gnocchi di pomodoro

Questa rivisitazione dei classici gnocchi di patate è più semplice e originale, preparata con concentrato di pomodoro e farina. Gli gnocchi di pomodoro sono una ricetta divertente da preparare e da condividere con gli amici. Leggi tutto

15 min