Zuppa gratinata di cipolle
- Preparazione 35 min
- ricetta
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- Tempo preparazione 35 min
- Tempo cottura 55 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h e 30 min min
- Calorie 295
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
In una casseruola lasciate fondere il burro, unite le cipolle tagliate a fettine molto sottili e lasciatele appassire a recipiente coperto e a fiamma bassa per circa mezz’ora. Le cipolle devono disfarsi, ma non colorire troppo. Spolverizzatele con una punta di farina, salate, aggiungete un pizzico di pepe e sopra versate il brodo caldo. Cuocete a fuoco dolce per altri 15 minuti. Sul fondo di piccole pirofile da forno adagiate due fettine di pane tostato, cospargetele di emmental grattugiato, fiocchetti di burro e pepe e sopra la zuppa. Gratinate in forno caldo a 200° per circa 10 minuti o fino a quando la superficie è dorata. Ritirate e servite.Polenta gratinata
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