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Terrina al caffè e cioccolato

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Preriscaldate il forno a 160°. Rompete le uova in una ciotola, unite lo zucchero e montatele con un paio di fruste elettriche fino a ottenere un composto molto gonfio e spumoso. Tritate finemente il cioccolato, trasferitelo in una ciotola con il caffè, la panna e il cacao setacciato e scioglietelo a bagnomaria.
Mescolate per amalgamare gli ingredienti. Versate il composto preparato nello stampo imburrato e con il fondo rivestito di carta da forno. Cuocete la terrina a bagnomaria per un’ora e 15 minuti.
Fate raffreddare la terrina nell’acqua di cottura, levatela, asciugate lo stampo e trasferitelo in frigo per 12 ore. Sformate il dolce sul piatto di servizio e servite.

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