Spaghetti ai funghi e caviale
- Preparazione 30 min
- ricetta impegnativa
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- Esecuzione ricetta impegnativa
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 30 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h min
- Calorie 720
INGREDIENTI
- 320 g di spaghetti
- 400 g di funghi comuni (anche gambi)
- 2 cucchiai di caviale o uova di lompo
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 spicchi d’aglio
PROCEDIMENTO
Preparate il sugo, che deve cuocere lentamente e possibilmente in una pentola di coccio. Pulite i funghi, tritateli e fateli insaporire in due cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Cuocete venti minuti mescolando, a fiamma molto bassa e bagnando con il vino a mano a mano che il sugo asciuga. Tritate un ciuffo abbondante di prezzemolo con l’altro spicchio d’aglio, amalgamatevi il caviale.Shabu shabu
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