Ricorrenze Cene per due

Riso basmati ai fagiolini

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Cuocete il riso nell’acqua salata a bollore per 15 minuti. Contemporaneamente, in un’altra casseruola, lessate i fagiolini per 10 minuti. Scolate il riso cotto a puntino e i fagiolini cotti al dente. Mantecate solo il riso con un fiocchetto di burro e spezzettate i fagiolini. In una larga padella antiaderente scaldate una fetta intera di pancetta, ritiratela e tenetela da parte. Nella stessa padella mettete le altre fettine tagliate a pezzetti. Appena la parte grassa diventa trasparente unite i fagiolini, mescolate, aggiungete il riso, mescolate ancora e lasciate insaporire il tutto per 5 minuti. Trasferite sul piatto da portata, completate guarnendo il riso con la fetta di pancetta intera tenuta da parte.

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