Carne Pollo Verdure Secondi In Padella Ricorrenze Cene tra amici In famiglia Funghi Wok

Pollo saltato agli champignon con crema di finferli al macis

Condividi

INGREDIENTI

INTRODUZIONE

Il pollo rimane un evergreen nelle nostre cucine, si adatta ad ogni tipo di cottura ed a tutti gli abbinamenti, perchè negarci una variante stagionale?
In autunno il bosco ci regala tanti magnifici funghi, spugnole, porcini, finferli, ovuli, sono sempre ben accetti a tavola.
Oggi vorrei proporvi una ricetta con due tipi di funghi diversi, i finferli e gli champignon.
Mix da provare!

PROCEDIMENTO

Affetta uno scalogno e fallo soffriggere in olio, aggiungi i finferli tagliati, il sale e un pizzico di macis.
Aggiungi acqua (o brodo) e lascia sobbollire per una decina di minuti. Con il frullatore riduci tutto in crema, non troppo liquida.
Prepara il pollo, taglialo a pezzettoni, taglia lo scalogno a julienne e i funghi a fettine regolari.
Scalda una capiente padella (o un wok), aggiungi olio e gli ingredienti che hai tagliato. Fai saltare con sale e salvia, spolvera di pepe profumato e porta a cottura.
Servi adagiando pollo e funghi sulla crema già pronta, profuma con salvia e pepe.
 
In caso non trovassi il macis, utilizza un pizzico di noce moscata e un chiodo di garofano.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "POLLO SALTATO AGLI CHAMPIGNON CON CREMA DI FINFERLI AL MACIS"

RICETTA MEDIA

Chicken tikka masala

Il chicken tikka masala è un piatto molto gustoso, facile ed economico. Si pensa che sia di origini indiane in realtà nasce nel Regno Unito. Per prepararlo servono una miscela di spezie più o meno piccante e molto tempo. Leggi tutto

15 min
RICETTA FACILE

Fave alla menta

Le fave alla menta sono un contorno leggero e profumato, facile da preparare a base di fave fresche. Ricetta perfetta per un pranzo di primavera, per accompagnare secondi di carne o pesce, ma anche come antipasto prima di iniziare. Leggi tutto

30 min
RICETTA MEDIA

Shawarma

Amanti della cucina mediorientale, qui vi spieghiamo come preparare a casa un grande classico: lo shawarma. Deliziosa carne di pollo marinata con yogurt e spezie, solitamente servita con pane libanese sottile e salse sfiziose. Irresistibile! Leggi tutto

20 min minuti