Pollo in crosta di sale
- Preparazione 1h e 20 min
- ricetta facile
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 1h e 20 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h e 20 min min
INGREDIENTI
- 1 pollo
- 1 kg di sale grosso
- 1 albume
- 1 kg di farina
PROCEDIMENTO
In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l'albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l'interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d'alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160°C per un'ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.Cordon bleu in friggitrice ad aria
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