Polenta della Val Pusteria
- Preparazione 5 min
- ricetta facile
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 5 min
- Tempo cottura 45 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 50 min min
- Calorie 502
INGREDIENTI
- 400 g di farina di grano saraceno
- 200 g di formaggio tipo Montasio
- 4 acciughe salate
- 1/2 l di vino bianco secco
PROCEDIMENTO
Versate in un paiolo l’acqua e il vino, ponete sul fuoco e portate a ebollizione. Aggiungete lentamente la farina continuando a mescolare con una frusta. Cuocete, sempre mescolando, per quarantacinque minuti o fino a quando la polenta avrà raggiunto una consistenza semisoda. Ritiratela, versatela in una zuppiera larga e bassa, ricoprite la superficie con le acciughe dissalate e tritate e con il formaggio tagliato a dadini. Spolverizzate di pepe e servite questa polenta tiepida o, addirittura, a temperatura ambiente.Risotto con asparagi e pancetta
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