Pastella per friggere
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 15 min
- Tempo di riposo 30 min
- Tempo totale 1h min
INGREDIENTI
- 150 g di farina
- 1 uovo
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di grappa
- un pizzico di sale
PROCEDIMENTO
In una terrina raccogliete farina, vino, grappa e sale. Mescolate, incorporatevi il tuorlo. La pastella deve riuscire densa, ma fluida. Lasciatela riposare per mezz’ora, incorporatevi delicatamente l’albume montato a neve. Passate velocemente nella pastella gli ingredienti da friggere e fateli dorare, circa 15 minuti, nell’olio bollente.Cappellacci di zucca
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