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Gratin d'acciughe

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Preriscaldate il forno a 180°. Nel frattempo private le acciughe della testa, lavatele e asciugatele.Mettete in una pirofila due cucchiai d’olio, disponetevi uno strato di acciughe, insaporitele con sale e pepe mescolati, cospargeteli di prezzemolo e aglio tritati finemente, spolverizzatele con pangrattato non troppo fine e irroratele con un filo d’olio. Fate un secondo strato tale e quale, continuate così e finite con il pangrattato.Ponete la teglia in forno e cuocete per 20 minuti. Ritirate, lasciate riposare, trasferite le acciughe gratinate sul piatto da portata e servitele tiepide.

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