Frittatina patate e peperoni
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
Condividi
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 30 min min
INGREDIENTI
- 2 patate medie
- 1 peperone rosso
- 4 uova
- erba cipollina fresca
- pimentón o paprica
- olio evo
- sale
PROCEDIMENTO
Un piatto economico, gustoso e saporito che strizza l’occhio alla tortilla española di patate e cipolle. La frittata classica, presentata nelle monoporzioni, è perfetta per gli aperitivi o per aprire una cena fra amici. In questa versione, insieme alla patata anche il peperone rosso che porta dolcezza e richiama con il suo sapore caramellato quello della cipolla. Che in questa ricetta non c’è, sostituita dall’erba cipollina, delicata ma profumatissima. Tocco finale con il pimentón, simile alla paprica, realizzato con peperoncini essiccati e affumicati, intenso ma non piccante.
Peliamo le patate e le facciamo a dadini, tagliamo anche il peperone a cubetti. Scaldiamo l’olio in padella e rosoliamo le patate fino a quando saranno ben dorate, saliamo. Verso fine cottura uniamo il peperone e lo facciamo saltare con le patate lasciandolo leggermente croccante. Trasferiamo in una ciotola, uniamo l’erba cipollina tritata e lasciamo insaporire bene. Rompiamo e sbattiamo le uova, saliamo, aggiungiamo il pimentón. Versiamo patate e peperoni insieme alle uova, regoliamo di sale e insaporiamo ulteriormente con cipollina e pimentón se necessario. Ungiamo dei pirottini monoporzione, riempiamo per tre quarti e inforniamo a 200° per 10 minuti circa.
Fave alla menta
Le fave alla menta sono un contorno leggero e profumato, facile da preparare a base di fave fresche. Ricetta perfetta per un pranzo di primavera, per accompagnare secondi di carne o pesce, ma anche come antipasto prima di iniziare. Leggi tutto
Fave e cicoria
Fave e cicoria è un piatto tipico della tradizione pugliese. Ingredienti semplici per una pietanza gustosa e nutriente dal perfetto mix di sapori Leggi tutto
Frittata di asparagi al forno con Speck Alto Adige IGP
Non la solita frittata! Questa frittata di asparagi al forno con speck è colorata e buonissima, perfetta per portare in tavola una ricetta facile con una verdura tipicamente primaverile. L'abbinamento con lo speck è il vero tocco di gusto che... Leggi tutto
Braciole napoletane al sugo
Le braciole napoletane al sugo sono involtini di carne farciti deliziosamente e cotti in tegame. È un gustoso secondo piatto facile da preparare e naturalmente antispreco, perché col suo sugo si è soliti condire una pasta saporita, ziti o maccheroni... Leggi tutto
Hamburger al forno
L'hamburger al forno è un secondo piatto di carne facile da preparare. Semplice ma gustoso, leggero nella modalità di cottura, è perfetto anche per farcire il classico panino assieme alla verdura e alla salsa preferita. Leggi tutto
Polpettone in crosta
Il polpettone in crosta è una ricetta gustosa perfetta anche per riciclare gli avanzi, una pietanza facile e saporita arricchita da una crosta croccante in superficie. Perfetto come secondo piatto da condividere in famiglia, il polpettone è un... Leggi tutto
Costolette di agnello impanate
Le costolette di agnello impanate sono un secondo piatto di carne super sfizioso. Ricetta tradizionale o piacevole alternativa sono sempre un'ottima idea per un pranzo conviviale, per Pasqua ma non solo. Leggi tutto