Crema di cipolle
- Preparazione
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Porzioni 4
- Pronto in 20 min min
- Calorie 305
INGREDIENTI
- 400 g di cipolle bianche dolci di Tropea
- 1 litro di latte
- 40 g di burro
- 80 g di groviera grattugiata
- dadini di pane tostato
- sale
PROCEDIMENTO
Nella pentola a pressione versate il latte tiepido e un cucchiaio d'acqua, aggiungete il burro, le cipolle tagliate a velo finissimo, chiudete ermeticamente e dall'inizio del fischio cuocete per 10 minuti.Nel frattempo, in un tegame, fate dorare i dadini di pane nel burro e salateli solo leggermente. Ritirate la pentola a pressione dal fuoco, a tempo debito apritela e controllate se il composto si è trasformato in una crema. Se cosi non fosse frullatelo con il mixer a immersione e regolate il sale. Versate la crema in singole ciotole, cospargetela con i dadini di pane dorati e la groviera grattugiata.Pasta e cavolfiore alla siciliana
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