Bombe di riso con peperoni e cuore di zafferano
- Preparazione 45 min
- ricetta media
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- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 45 min
- Tempo cottura 15 min - 20 min
- Porzioni 4
- Pronto in 1h min
- Tempo totale 1h min
INGREDIENTI
- 250 g di riso arborio
- 2 peperoni (uno rosso e uno giallo)
- 50 g di panna
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla piccola
- 1 litro di brodo vegetale
PROCEDIMENTO
Vivere la cucina in modo molto libero, tanto da non usare i canonici piatti ma semplici vassoi in legno, vecchie coppette, carta riciclata con fantasia e ingegno in modo non tradizionale, con una vorace curiosità nel trovare nuovi abbinamenti. Il culto delle verdure, del loro colore forte e vigoroso.Riempire con il riso il recipiente fino a circa metà dell'altezza, adagiare un cucchiaino di crema allo zafferano al centro, completare con un altro bel cucchiaio di riso e ripiegare i peperoni che fuoriescono.
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