Baguette alla ratatouille
- Preparazione 50 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 50 min
- Tempo cottura 1h e 20 min
- Porzioni 16
- Tempo totale 2h e 10 min min
- Calorie 225
INGREDIENTI
- 3 filoncini tipo baguette lunghi circa 50 cm e 10 cm di diametro. Per la ratatouille: 1 kg di zucchine
- 1 kg di pomodori rossi
- 600 g di cipolle
- 400 g di peperoni rossi
- 400 g di melanzane
- 4 uova
- 2 spicchi d’aglio
PROCEDIMENTO
Preparate la ratatouille: bruciacchiate i peperoni sulla fiamma viva per poterli spellare facilmente, quindi privateli di semi e picciolo e tagliateli a quadretti. Tenendole separate riducete in dadolata le zucchine, le melanzane e le cipolle. Praticate un’incisione a croce sui pomodori, tuffateli per pochi secondi in acqua bollente, sgocciolateli, spellateli, svuotateli dei semi e tritateli. In una padella antiaderente scaldate un cucchiaio d’olio e fatevi insaporire dieci minuti separatamente prima i peperoni, poi le zucchine, le melanzane, le cipolle, cambiando ogni volta l’olio. Man mano che le verdure sono pronte, raccoglietele in un colino per far sgocciolare il grasso di cottura. IMini patate Hasselback
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