Alici fritte con insalata di fagiolini
- Preparazione 40 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 40 min
- Tempo cottura 1h e 20 min
- Tempo marinatura 30 min
- Porzioni 6
- Tempo totale 2h e 30 min min
- Calorie 444
INGREDIENTI
- 750 g di alici
- 400 g di fagiolini
- 1 cipolla rossa media
- 1 cespo piccolo di lattuga
- 300 g di semola sottile di grano duro per impanare
- olio
- aceto bianco
- sale
- pepe. Per la salsa: 50 g di arachidi sgusciate
- 50 g di olio di semi di arachide
- 25 g di salsa di rafano
- aceto bianco
- 25 g di salsa di soia
PROCEDIMENTO
Preparate la salsa: mettete nel frullatore l’olio, le arachidi, la salsa di rafano, uno spruzzo di aceto, la salsa di soia e frullate il tutto fino a ottenere una crema fluida. Lessate i fagiolini in acqua salata a bollore per dieci minuti poi raffreddateli in acqua fredda. Cuocete la cipolla con la buccia in forno a 180° per cinquanta minuti, quindi sbucciatela, tagliatela a spicchietti e unitela ai fagiolini, condite il tutto con sale, pepe e la salsa appena preparata.Cenci toscani
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