Panna cotta al latte condensato con gelatina al caffè e briciole di frolla al cardamomo
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 40 min
- Luogo di riposo FRIGORIFERO
- Tempo di riposo 4h e 30 min
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 3 dl di panna fresca
- 3 dl di latte intero
- 100 g di zucchero semolato
- 4 cucchiai di latte condensato
- 1 bacca di vaniglia
- 4 fogli di gelatina PER LA GELATINA AL CAFFÈ:
- 200 g di acqua
- 2 cucchiaini di caffè solubile
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 2 fogli di gelatina PER LE BRICIOLE DI FROLLA:
- 100 g di farina 00
- 50 g di burro freddo
- 40 g di zucchero di canna
- 1 tuorlo
- sale
- 4 bacche di cardamomo verde
PROCEDIMENTO
Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. In una casseruola versate il latte e la panna insieme al latte condensato, allo zucchero e alla vaniglia. Portate al limite dell’ebollizione, filtrate e scioglieteci la gelatina ben strizzata. Mescolate e versate all’interno di 4 bicchieri. Portate a temperatura ambiente, coprite con la pellicola alimentare e ponete in frigorifero per almeno 4 ore. Nel frattempo preparate le briciole di frolla: in una ciotola impastate con la punta delle dita tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto bricioloso. Trasferitelo su una teglia rivestita con carta forno e fate raffreddare in frigorifero per 30 minuti. Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 25 minuti, sfornate e fate raffreddare. Per la gelatina al caffè: in un pentolino portate ad ebollizione l’acqua insieme al caffè solubile e allo zucchero. Scioglieteci la gelatina precedentemente ammollata e strizzata. Fate raffreddare e suddividete il tutto all’interno dei 4 bicchieri sulla panna cotta solidificata. Ponete di nuovo in frigorifero fino a quando si sarà addensata. Poco prima di servire completate la panna cotta con le briciole al cardamomo [Informazione Pubblicitaria]
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