Lamingtons
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
Morbidi cubetti di Pan di Spagna, farciti con confettura di lampone e glassati al cacao, ricoperti di scaglie di cocco. Sono i lamingtons dolcetti di origine australiana facilissimi e veloci da preparare. Perfetti per merende golose o dessert, dopo una cena tra amici o in famiglia.
Condividi
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Luogo di riposo in frigorifero
- Tempo di riposo 1h
- Porzioni 8 - 10
INGREDIENTI
- 350 g di Pan di Spagna rettangolare
- 100/110 ml di latte intero
- 250 g di zucchero a velo
- 35 g di cacao amaro in polvere
- 35 g di burro fuso
- cocco essiccato e grattugiato
- confettura di lamponi
INTRODUZIONE
Cena in vista con amici golosi, ma poco tempo per cucinare? Per non rinunciare al dessert e servirne uno ghiotto, facilissimo e veloce da preparare vi proponiamo i Lamingtons.
Si tratta di soffici dolcetti monoporzione tipici della tradizione dolciaria australiana: graziosissimi cubotti di Pan di Spagna, farciti con confettura di lampone, glassati al cacao e coperti di scaglie di cocco. Lunghi da descrivere ma, partendo da un buon Pan di Spagna già pronto, velocissimi nel procedimento! E in più, vantaggio da non sottovalutare, sono anche economici.
Pare che i Lamingtons siano stati inventati alla fine del XIX secolo dal cuoco dell'allora governatore inglese del Queensland, Lord Lamington, proprio in occasione dell'arrivo di ospiti inattesi. Il cuoco armeggiò con quanto a disposizione e il risultato si apprezza tutt'oggi.
Anche i coloratissimi Cake pops o il Tiramisù cremoso sono due proposte di dolci facili e veloci che si realizzano con una base di Pan di Spagna già pronto.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Brownies con gelato all'amarena, Baci di amaretti con mascarpone e cocco, Tartufi al tiramisù
Come preparare: Lamingtons
Tagliate il pan di spagna a quadratini di 4 cm di lato. Tagliateli a metà in senso orizzontale e farciteli con la confettura di lamponi. Richiudeteli in maniera precisa in modo che i bordi siano perfettamente allineati.
Preparate adesso la glassa: in una ciotola raccogliete lo zucchero a velo e il cacao amaro setacciati, unite il latte a filo mescolando con una frusta e poi il burro fuso. Girate fino a ottenere una glassa non troppo liquida, ma un po' viscosa.
Intingete i quadratini farciti nella glassa in modo che si ricoprano in maniera uniforme da tutti i lati. Lasciate scolare la glassa in eccesso e passateli in un piatto con il cocco rapé.
Fateli raffreddare in frigorifero per 1 ora prima di servire.
Casatiello dolce
Il casatiello dolce è un classico delle ricette di Pasqua campane. Soffice, profumato agli agrumi e ricoperto di glassa bianca, è perfetto per la tavola delle feste. Un dolce tradizionale che richiede tempo, ma regala un risultato ricco e... Leggi tutto
Pastiera con crema pasticcera
La pastiera con crema pasticcera è una versione più morbida e vellutata del grande classico di Pasqua. Preparata con grano cotto, ricotta e aromi, ha un ripieno ricco e ben equilibrato. Migliora dopo il riposo e porta in tavola tutta la tradizione... Leggi tutto
Uovo di Pasqua al cioccolato fondente e frutta secca
Realizzare un uovo di Pasqua fatto in casa è sicuramente impegnativo ma soddisfacente! Ecco la nostra ricetta per farlo: uovo di Pasqua al cioccolato fondente e frutta secca, golosissimo e scenografico! Leggi tutto
Tiramisù nell'uovo di Pasqua
Ecco a voi la ricetta per chiudere in bellezza il pranzo pasquale, il tiramisù nell'uovo di Pasqua! Un guscio di cioccolato fondente racchiude un ripieno goloso a base di savoiardi al caffè, crema al mascarpone e noci di Macadamia. Un dolce... Leggi tutto
Zeppole di San Giuseppe con il Bimby
Zeppole di San Giuseppe con il Bimby: ricetta facile e veloce, dal gusto irresistibile. Tra i dolci tipici italiani più amati, con impasto soffice e crema pasticciera, sono perfette per celebrare San Giuseppe e la festa del papà. Leggi tutto
Coppe di mirtilli al lemon curd
Un dessert al cucchiaio fresco, veloce e molto goloso. Le nostre coppe di mirtilli al lemon curd sono un dolce delizioso da servire agli amici per concludere una cena in compagnia. Se procurate meringhe e lemon curd già pronti, sono anche senza... Leggi tutto
Tiramisù croccante
Un grande classico della tradizione italiana si rinnova in una veste sorprendente. Stiamo parlando della ricetta del tiramisù croccante, un dessert elegante a base di crema al mascarpone, ganache al caffè e savoiardi caramellati per un tocco di... Leggi tutto