Caprese al cioccolato di Halloween
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 30 min - 35 min
- Porzioni 6
INGREDIENTI
- 185 g di farina di mandorle
- 125 g di cioccolato fondente
- 125 g burro
- 3 uova medie
- 125 g zucchero semolato
- buccia un'arancia
- 1 cucchiaio di rum
- panna spray Chef
- zuccherini per decorare
Come preparare: Caprese al cioccolato di Halloween
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro, fino a ottenere un composto liscio. Tenete da parte e fate raffreddare. Separate i tuorli dagli albumi. Montate per qualche minuto i tuorli con 80 g di zucchero e la buccia d'arancia. Unite il liquore.
Aggiungete al composto il cioccolato fuso e frullate per un paio di minuti. Unite la farina di mandorle e amalgamate con cura.
Unite al composto gli albumi precedentemente montati con lo zucchero restante e mescolate con una spatola, dal basso verso l'alto, per non smontare il composto. Versate l'impasto in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato, livellate bene.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 30-35 minuti. Sfornate e fate raffreddare. Guarnite il dolce con dei ciuffi di panna e con gli occhietti di zucchero per realizzare dei fantasmini di Halloween.
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