Biscotti senza glutine

INTRODUZIONE

I biscotti senza glutine realizzati con questa ricetta sono molto leggeri,  senza burro e senza uova. Preparerete dei frollini sfiziosi, croccanti all’esterno e friabili all’interno, perfetti da “inzuppare” nel caffè o nel tè. Utilizzando lo zucchero di canna integrale i biscotti non risulteranno eccessivamente dolci, potrete servirli, a colazione o merenda, con una deliziosa confettura fatta in casa, di castagne per esempio oppure la marmellata di arance.

In sostituzione alle farine tradizionali, l'impasto di questi biscotto è con la farina di riso. utilizzata da anni nella cucina orientale. Essendo priva di glutine, la farina di riso è un ottimo sostituito per i celiaci. La si trova oggi in commercio anche in versione integrale. I biscotti senza glutine sono inoltre adatti a chi segue un’alimentazione priva di glutine, lattosio, grassi saturi e uova.

Un consiglio: se siete alle prime armi nella realizzazione dell'impasto per i biscotti senza uova e burro considerate che tende a sbriciolarsi più facilmente di quello tradizionale, quindi vi suggeriamo di realizzare dare forma ai biscotti sulla carta da forno, per non rischiare di romperli spostandoli. Se volete realizzare altre ricette dolci senza glutine, provate i deliziosi Pancake senza glutine oppure la Torta al cioccolato senza glutine. 

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Torta senza glutine alla frutta, Torta di carote senza glutine