Vacanze a rischio stress: combattiamolo a tavola

Natale, capodanno, l'epifania. Il trittico di quelle che comunemente vengono definite feste. Un periodo di ferie, di pranzi e cene abbondanti, di parenti, di vacanze e di relax. Ma anche un periodo di forte stress da molti punti di vista: i regali da fare, i pranzi da organizzare, gli spostamenti con i bambini, le ore passate a tavola a ingozzarsi con molta più leggerezza che in qualsiasi altro periodo dell'anno. Lo stress si può combattere in molti modi. Tra questi il più piacevole è quello che ci vede mangiare. Esistono infatti dei cibi che ci possono aiutare a superare i momenti di stress, aiutandoci a riposare meglio e a combattere l'ansia che è in agguato anche in questo periodo dell'anno. Ci ha pensato Connie Diekman, direttrice del dipartimento di scienze dell'alimentazione dell'Università di Washington, ad elencarli per renderci la vita più facile. Si parte con i cereali integrali e tutto ciò che ne deriva: dal pane alla pasta. Vanno masticati più a lungo dei prodotti raffinati, e già questo aiuta a rilassarsi. In più permettono di sentirsi sazi più a lungo e mantenere costanti i livelli di zucchero nel sangue. La frutta secca invece, grazie al contenuto in grassi polinsaturi e monoinsaturi, combatte le infiammazioni correlate allo stress. Meglio aumentare anche la frutta e la verdura crude: sgranocchiare una carota o un finocchio permette di rilassarsi. Anche la frutta ricca di vitamina C (arance e kiwi ad esempio) combatte lo stress, in particolare quella che ha anche un elevato contenuto in flavonoidi. L'avocado invece grazie alla presenza del potassio contribuisce a mantenere bassa la pressione sanguigna, ed è un ottimo strumento per avere muscoli sempre scattanti. Spazio anche al pesce ricco in omega 3 e al cioccolato, seppure in piccole dosi. Quest'ultimo dev'essere rigorosamente fondente e consente l'aumento della serotonina e la riduzione del cortisolo, ormone che si produce negli organismi stressati. Fra le bevande le raccomandazioni sono le solite: bere tanta acqua. Un corpo ben idratato combatte meglio lo stress. Fra le bevande calde invece meglio privilegiare il te e il latte, entrambi da preferirsi tiepidi. A parte l'effetto benefico, anche a livello psicologico, di bere qualcosa di caldo, il latte induce la produzione di serotonina, meglio conosciuta come ormone del buonumore. Immagine: The Office Professional