Riapre la Locanda Girolomoni: aperitivi bio al tramonto e incontri culturali nel cuore delle Marche

Proprio da qui, come abbiamo già raccontato su Cucchiaio, Gino Girolomoni, decisamente un pioniere del bio in Italia, ha dato vita nel 1971 a un ecosistema portato avanti dai figli Giovanni Battista, Maria e Samuele, e dalla cooperativa, che oggi ha 30 soci, 70 dipendenti e coinvolge circa 400 aziende agricole ed esporta in 28 Paesi del mondo, come Francia, Germania, Stati Uniti, Spagna, Australia e Giappone. 

L’idea di riaprire la Locanda è un po’ l’idea di seguire le orme del fondatore, dando alle persone la possibilità di “tornare a riassaporare il buon cibo, preparato con prodotti genuini del territorio e dal gusto riconoscibile del biologico”. Nelle parole di Maria Girolomoni, “da sempre il nostro progetto non si limita alla sola produzione della pasta, ma intende toccare le corde dell’incontro e della trasparenza: dando nuova vita al monastero e a tutta la collina di Montebello, mio padre non voleva esclusivamente coltivare in modo naturale, ma intendeva costruire un modo di vivere sano, fatto di rispetto della terra, armonia con la natura e cura delle relazioni umane”.

Tutto questo si declina nel sistema di accoglienza della Cooperativa Girolomoni, che ha il nome azzeccato di GranoTurismo: oltre all’esperienza enogastronomica nella Locanda, i visitatori hanno la possibilità di alloggiare in agriturismo e anche partecipare a numerose iniziative dedicate alla sensibilizzazione nei confronti del mondo del bio.

Con l’arrivo della bella stagione, l’appuntamento principale sarà quello con i Bioaperitivi, che si svolgono sulla collina di Montebello tutti i sabati dal 29 aprile al 17 giugno: si parte alle 17 dal pastificio, si arriva sino al monastero, che si può visitare con l’aiuto di una guida, e si raggiunge poi la Locanda. Dove al tramonto è appunto in programma il BioAperitivo.

Sempre da aprile, spazio al ciclo di incontri Impresa e Cultura, organizzati in collaborazione con Ucid Fano, al termine dei quali sarà eventualmente possibile anche cenare tutti insieme nella Locanda. Come una sorta di dopo-teatro, ma lontano dalla confusione delle città e mangiando bene.