Champagne Magnum Opus, disponibile in inglese l’enciclopedia dello champagne di Richard Juhlin

Negli anni, Juhlin è diventato famoso per il peculiare talento nell’indovinare l’annata di uno champagne semplicemente assaggiandolo e soprattutto per la straordinaria precisione nel catalogarne gusti, profumi e sfumature con una sensibilità olfattiva fuori dal comune.

Il volume, con copertina rigida e confezionato in un cofanetto dorato, è edito da Rizzoli International, costa 85 dollari e si compra online, sia sul sito della casa editrice sia su Amazon, e ha l’ambizione di essere uno strumento utile non solo per l'acquisto dello champagne ma pure per la sua degustazione e per conoscerne la storia nel dettaglio.

È una sorta di viaggio fra vigne e cantine, in cui Juhlin racconta le sue visite alle maison più autorevoli, fra paesaggi mozzafiato e caveau fra i più prestigiosi e antichi. Con appunto la marcia in più costituita dalle 10 ricette dello chef Myllymäki ideali per accompagnare un calice di champagne, da un pratico glossario per non sfigurare nelle occasioni più eleganti e dalla sezione più scientifica con statistiche sullo champagne, numeri di telefono, siti e indirizzi di migliaia di produttori.

Ovviamente senza dimenticare la guida aggiornata a tutti gli champagne censiti da Juhlin, con descrizioni dettagliate e relativi punteggi: come detto, sono quasi 14mila e sono tutti raccolti in Champagne Magnum Opus.