Alberello di formaggi e pomodori

Questa non è una ricetta è un'idea divertente e creativa per portare in tavola un antipasto che accompagni un bicchiere di bollicine, in occasione delle prossime feste di Natale. Niente dosi e cotture dunque, soltanto fantasia e cura nel disporre gli ingredienti. Ecco cosa vi serve:

- 1 tagliere abbastanza grande - 1 cartoncino, righello e matita - formaggi di colori diversi a pasta dura per agevolare il taglio Per la nostra composizione abbiamo scelto: - gruviera, quartirolo, roquefort, caciotta al peperoncino (sarà perfetto anche con un buon cheddar dalla colorazione gialla, un formaggio erborinato o un pecorino al pepe nero) - pomodorini - timo - una guarnizione da disporre in cima all’albero, una stella di pasta sfoglia o qualunque cosa ricordi una decorazione natalizia. Cominciate disegnando un triangolo sul foglio di carta e ritagliandolo in modo che resti la sagoma dell’alberello da riempire con formaggi e pomodori. Tagliate i formaggi a quadratini abbastanza regolari in modo che l’alberello nell’insieme risulti armonioso. Cominciate dal basso alternando una fila di formaggio e una di pomodorini. Proseguite fino a raggiungere la cima del triangolo. Inserite fra una striscia e l'altra dei rametti di timo (in alternativa potete usare anche un'altra erba aromatica, come l’origano o la maggiorana). Per il tronco usate un parallelepipedo di formaggio a scelta, in ultimo ponete in cima la stella. Non sarà il risultato di laboriosi procedimenti ma i vostri ospiti lo troveranno incredibilmente ingegnoso. Potete servire con delle marmellate o del miele, in funzione dei formaggi scelti. Un suggestivo e gustoso accompagnamento per un fortunato brindisi!