A scuola di ricette liguri nei vicoli di Genova

Le cooking class di Tiziana sono un'ottima idea per le famiglie che viaggiano con i bambini, perché non richiedono alcuna preparazione né esperienza pregressa.

Non ci sono complesse lezioni teoriche, si impara facendo e per i più piccoli diventa un modo per affinare abilità come concentrazione e manualità sotto forma di gioco. Alla fine, i bambini riescono a fare esattamente tutto ciò che fanno gli adulti.

Risultato? Si condivide del tempo di qualità con i propri figli e nipoti, si tengono lontani dagli schermi per un po’, si aiutano a scoprire (e apprezzare) cibi autentici e genuini, e magari c’è pure chi scopre una nuova passione!

Queste cooking class sono perfette da proporre ad amici e parenti che vengono dall’estero. Tiziana è abituata a lavorare con gli stranieri, che la scelgono per vivere un’esperienza diversa dalle classiche attività per turisti. Quando introduce un ingrediente, si sofferma sempre a raccontarne la provenienza e le caratteristiche: “Pensiamo solo al basilico: è il passaporto di Genova nel mondo”.

La cucina diventa così un modo per immergersi nella cultura ligure senza bisogno di guide e spiegazioni complesse. Si lavora insieme, si osservano abitudini diverse, si fanno domande mentre si cucina. È impossibile non farsi coinvolgere: “Capita che alcuni arrivino un po’ scettici, magari trascinati da altri, ma poi tutti ridono e si divertono”.

Quando si finisce di cucinare, Tiziana apparecchia e si assaggia tutti insieme ciò che si è preparato. L’atmosfera è quella di un pasto in famiglia a tutti gli effetti. Si mangia con calma, si chiacchiera, si commenta cosa è venuto bene e cosa si vorrebbe rifare: “Ricevo spesso foto di piatti che i miei ospiti provano a riprodurre a casa ed è la soddisfazione più grande”.