Tagliatelle al limone, menta e peperoncino
- Preparazione 10 min
- ricetta facile
Un primo piatto rapido, facile ed economico a base di ingredienti semplici e facilmente reperibili: tagliatelle, scalogno, menta, peperoncino, pangrattato, brodo vegetale e limone. Il risultato è un piatto di pasta gustoso, fresco e profumato, perfetto per far bella figura... Con poco! Buon appetito!
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 10 min
- Tempo cottura 15 min
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 400 g di tagliatelle fresche
- 10-15 foglie di menta
- 1 peperoncino secco
- 2 scalogni
- 4 cucchiai di pangrattato
INTRODUZIONE
Le tagliatelle al limone menta e peperoncino sono un primo facile e veloce ma al contempo scenografico; per realizzarlo bastano pochi, basilari, ingredienti facilmente reperibili. La pasta è infatti condita con una salsa a base di scalogno, peperoncino, menta e brodo vegetale. A completare il tutto, un pizzico di scorza di limone grattugiato e pangrattato tostato che conferiscono ancora più freschezza e gusto. Le tagliatelle al limone menta e peperoncino sono un piatto semplice, economico ma dall'effetto assicurato. Provare per credere! Scoprite altre deliziose ricette con le tagliatelle consultando le tante, sfiziose, a disposizione. Buon appetito!
Come preparare: Tagliatelle al limone, menta e peperoncino
Tritate lo scalogno e fatelo appassire in una padella insieme a 4 cucchiai di olio e al peperoncino. Quando sarà diventato trasparente, unite le foglie di menta e il brodo vegetale caldo. Aggiustate di sale.
Portate a ebollizione, quindi frullate il tutto in un bicchiere dai bordi alti con 1 cucchiaio di farina fino ad ottenere una crema omogenea. Trasferite in una padella antiaderente e fate addensare leggermente.
Nel frattempo lessate le tagliatelle in acqua bollente salata per 1 minuto, scolatele e portatele a cottura con la salsa preparata. Spegnete il fuoco e unite la scorza di limone grattugiata, in quantità a piacere, insieme ad altra menta tritata.
Trasferite le tagliatelle nei piatti da portata mettendole in forma regolare con un coppapasta. Spolverizzatele con il pangrattato brevemente tostato in padella con un filo d'olio e servite.
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