Torta sontuosa
- Preparazione 40 min
- ricetta media
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 40 min
- Tempo cottura 1h e 15 min
- Porzioni 10
- Tempo totale 1h e 55 min min
- Calorie 580
INGREDIENTI
- 250 g di zucchero
- 3 uova
- 70 g di fecola
- 50 g di burro
- 3/4 di bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 bustina di vaniglia. Per la farcitura: 200 g di panna montata
- 150 g di amaretti
- 100 g di cioccolato fondente
- 2 bicchierini di Curaçao
- 2 bicchierini di rum. Per lo zabaione: 3 tuorli d’uovo
- 6 cucchiai di marsala
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di maizena. Per la decorazione: 100 g di “lingue di gatto” o altri biscottini molto sottili
PROCEDIMENTO
Preparate la torta: in una ciotola mescolate il burro con 100 grammi di zucchero e i tuorli fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungete il restante zucchero, il latte, la farina setacciata e la vaniglia. In un’altra ciotola montate gli albumi a neve, incorporatevi la fecola e il lievito. Amalgamate insieme i due composti preparati e disponete il tutto in una tortiera imburrata e infarinata, cuocete in forno caldo a 180° per cinquanta minuti. Ritirate, lasciate raffreddare.Cheesecake basca al pistacchio
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