Frutta secca Arachidi Verdure Zucchine Peperoni Cipolla Carote Primi Cucina Etnica Cucina Thailandese Ricorrenze Cene tra amici Altro In Pentola Broccoli Wok

Thai Noodles

Condividi

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Giocare con gli ingredienti è facile quando si ha un elemento di base così versatile come i noodles. Approdati sulle nostre tavole grazie alla forte immigrazione asiatica, si sposano con tutto: carni, pesci, verdure, zuppe, spezie... Ne esistono di diversi tipi, disidratati e freschi, di frumento, all'uovo e di riso, senza glutine, tutti facilmente reperibili. Si cuociono in cinque minuti (tendenzialmente non scuociono, a parte quelli all'uovo simili alla nostra pasta) o si lasciano reidratare in acqua, quindi son subito pronti da saltare con le verdure che più ci piacciono.Io ho scelto di proporre i noodles con verdure, zenzero e salsa satay.PROCEDIMENTO
Prepara la salsa satay. Riunisci tutti gli ingredienti nel frullatore e ottieni una crema densa e omogenea. Aggiusta la densità con il latte di cocco. Se utilizzi le arachidi salate, non utilizzare la salsa di pesce e riduci la quantità di salsa soia.Prepara il condimento dei noodles. Taglia la cipolla a julienne e lo zenzero a listarelle e cuocili per 5 minuti nel wok con sale e olio, quindi metti da parte. Taglia gli altri ingredienti e, nello stesso wok, fai saltare prima la carota e il peperone, poi aggiungi il broccolo e dopo 6/7 minuti la zucchina. Regola di sale, aggiungi un cucchiaino di salsa soia, riporta cipolle e zenzero insieme alle verdure, spruzza con il succo di mezzo lime e completa la cottura spegnendo il fuoco e coprendo col coperchio.Cuoci i noodles (o reidratali in acqua), quindi scolali, fai saltare nel wok e aggiungi due cucchiai di salsa satay per completare il condimento.Servi i noodles caldi con delle arachidi tritate grossolanamente e, se piace, coriandolo fresco.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "THAI NOODLES"

RICETTA MEDIA

Ravioli di zucca

I ravioli di zucca sono una ricetta deliziosa, un primo piatto di pasta fresca all'uovo da provare almeno una volta in autunno. Con zucca delica e parmigiano grattugiato nel ripieno, sono perfetti per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici. Leggi tutto

1h
RICETTA FACILE

Gnocchi di pomodoro

Questa rivisitazione dei classici gnocchi di patate è più semplice e originale, preparata con concentrato di pomodoro e farina. Gli gnocchi di pomodoro sono una ricetta divertente da preparare e da condividere con gli amici. Leggi tutto

15 min
RICETTA FACILE

Cappellacci di zucca

I cappellacci di zucca sono una ricetta tradizionale della città di Ferrara e provincia. Scopri come preparare questo delizioso formato di pasta fresca ripiena, perfetto per l'autunno e per un pranzo in famiglia. Leggi tutto

1h minuti