Salsa di parmigiano, pecorino e scalogni
- Preparazione 20 min
- ricetta
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- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 10 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 30 min min
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
In un padellino scaldate tre cucchiai d’olio e insaporitevi gli scalogni tritatissimi, cuocete per 3 minuti fino a quando sono diventati trasparenti. Aggiungete i due formaggi grattugiati e brodo suffi ciente a scioglierli, mescolate. Ritirate, passate la salsa al colino raccogliendola in una piccola casseruola, diluitela con il brodo caldo fino a raggiungere la densità di una crema leggera. Salate e pepate.Pesto di fave
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