Minestrone invernale

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Cottura:
- 15 minuti con pentola a pressione tradizionale a 2 pressioni in posizione 1
- 15 minuti con pentola a pressione tradizionale ad 1 pressione
 
Monda le verdure e tagliale a cubetti più o meno delle stesse dimensioni. Fai lo stesso con il petto di pollo e trita finemente lo scalogno. Nella pentola a pressione Novia Vitamin Lagostina fai sudare lo scalogno in poco olio, quindi aggiungi il pollo salato e pepato. Quando quest’ultimo sarà rosolato, aggiungi le verdure e copri con acqua fredda (circa 4 ecodosi). Copri con il coperchio, ruota la valvola a due pressioni in posizione 1 e cuoci per 15 minuti dal sibilo, abbassando la fonte di calore. Fai fuoriuscire il vapore, rimuovi il coperchio e lascia sul fuoco. Regola di sale e, quando il minestrone sarà giunto ad ebollizione, aggiungi gli spaghetti spezzati in 4 parti, cuocendoli secondo il tempo indicato sulla confezione. Aggiusta di sale e pepe, aggiungi il prezzemolo fresco e servi subito con abbondante parmigiano reggiano grattugiato.
 
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