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Insalata di sedano al Roquefort

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Tagliate a tronchetti di tre centimetri i gambi di sedano, il prosciutto e a dadini il formaggio. Sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliate la polpa a dadini. Tagliate i funghetti a fettine e spruzzateli con il succo del limone. Raccogliete tutti gli ingredienti in un’insalatiera.
In una ciotolina amalgamate la senape con la maionese e lo yogurt, salate e pepate con moderazione, mescolate bene. Versate la salsina ottenuta sull’insalata, decorate con le noci, cospargete con il prezzemolo tritato e lasciate riposare alcuni minuti prima di servire.

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