Crema della nonna
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 50 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h e 5 min min
- Calorie 290
INGREDIENTI
- 4 uova
- 100 g di amaretti
- 4 cucchiai di zucchero
- 300 g di latte
- 1 bicchierino di Fernet Per il caramello: 3 cucchiai di zucchero
- poca acqua
PROCEDIMENTO
Preparate il caramello: in un tegamino dal doppio fondo fate caramellare lo zucchero bagnato con poca acqua.Appena raggiunge un bel colore bruno versatelo nello stampo da budino con il buco centrale e muovete il recipiente in modo che rivesta le pareti.In una ciotola montate le uova con lo zucchero, amalgamatevi gli amaretti pestati nel mortaio, il latte tiepido e il Fernet.Versate il composto nello stampo caramellato, mettetelo in un tegame pieno a metà d’acqua tiepida e cuocete a bagnomaria in forno caldo a 180° per 40 minuti.Ritirate, lasciate raffreddare e capovolgete lo stampo sul piatto da portata.Risotto al nero di seppia
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