Chutney al ribes e mele
- Preparazione
- ricetta
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- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 250 g di ribes
- 400 g di mele verdi
- 50 g di uvetta
- 100 g di noci
- 1 dl d’aceto bianco
PROCEDIMENTO
Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti, ammorbidite l’uvetta nell’acqua fredda, sgranate il ribes. Raccogliete in una pentolatutti gli ingredienti indicati nella ricetta, un pezzetto di cannella e, mescolando ogni tanto, portate lentamente a bollore.Lasciate cuocere scoperto per mezz’ora abbondante, poi quando il composto avrà preso la consistenza di una marmellataritirate il recipiente dal fuoco. Versate in una salsiera e lasciate raffreddare. Questa salsa molto diffusa in India si conserva in frigorifero per alcuni giorni, in barattoli di vetro.Tagliere delle Feste
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