Brodo con bomboline di pollo
- Preparazione 45 min
- ricetta media
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- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 45 min
- Tempo cottura 40 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h e 25 min min
- Calorie 355
INGREDIENTI
- 200 g di petto di pollo
- 100 g di riso
- 100 g di prosciutto crudo
- 40 g di burro
- 2 uova
- 50 g di formaggio grattugiato
- sale
PROCEDIMENTO
Lessate il riso e conditelo con il burro e tre cucchiai di formaggio. Lessate il petto di pollo in un litro d’acqua e tritatelo molto finemente con il prosciutto, poi unitelo al riso. Legate il composto con le uova battute e fatene delle palline grandi come una noce. Portate a bollore l’acqua di cottura del pollo e cuocetevi le bomboline alcuni minuti. Servite con formaggio grattugiato a parte.Petto di pollo alla norma
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