Peperoni ripieni di cous cous e ceci

I peperoni ripieni di cous cous e ceci, sono una ricetta vegetariana alternativa ai classici peperoni ripieni di carne. Anche voi avete già voglia di mare e vacanze? Iniziate a regalarvi un preludio d'estate con questa gustosa ricetta: peperoni ripieni di cous cous, ceci e feta. Un piatto equilibrato e fresco, profumato di menta e insaporito da spezie esotiche come la preziosa curcuma e il cumino. Ottimi anche freddi, questi peperoni possono essere preparati con largo anticipo. Perfetti come piatto unico, sia per cena, che per un buffet in piedi, sono una buona idea anche come pranzo da portare in ufficio. Questi ortaggi sono, per la loro stessa forma, ottimi “bicchierini” adatti a essere farciti in vari modi, come i peperoni ripieni d'orzo, oppure anche arrotolati ad involtino per creare una colorata crostata ai peperoni. Peperoni, feta, ceci e cous cous: i protagonisti di questa ricetta sono ingredienti che sanno di sole. Speziateli con curcuma e cumino e in ultimo aggiungete all'impasto la menta fresca. Risultato garantito per portare in tavola l’estate! Per cucinare con fantasia questa verdura, visitate la sezione dedicata alle ricette con i peperoni. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pomodori ripieni di panzanella, mozzarella e alici,  Tortino di fiori di zucca ripieni, Zucchine ripiene